À la carte-Entrées
Foie gras de canard Mi-cuit « maison », son chutney de carottes et fruits frais au vinaigre de Banyuls
14.50€
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Carpaccio de coquilles st Jacques aux aromates citronnées
14.00€
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Mousse de foie gras de canard maison, aromatisée au Chenin Blanc du Domaine Gayda
11.40€*
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Gambas plancha, compotée de haricots de Castelnaudary, fenouil et persil
13.50€
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Salade de jambon Ibérique « Pata negra », duxelles de champignons sauvages à l’huile de noix
17.00€
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Mousse de chèvre frais à la noix de Pécan
10.50€*
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Le demi homard européen en salade croquante au curry et pommes amères
19.00€
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Le homard européen entier en salade croquante au curry et pommes amères
28.00€**
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Escalope de foie gras chaud de canard au vin de cerises et vanille Bourbon
17.50€
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* Nouveaux taux de TVA à 5,5%
** Supplément de 8 € pour le menu à 49 €
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