La déclinaison des foies gras de canard mi cuit et ses trois Chutneys
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Croustillant de perche du Nil au safran d’Artigue, miel d’Acacia et soja
Gambas sautées, piperade de poivrons à l’Espelette et coriandre fraîche
Filets de cailles sautés, purée de panais et émulsion de jus de volaille à l’huile de noisettes
Carpaccio de coquilles st Jacques aux racines marinées à l’huile de sésame torréfié
Options végétarien
Taxe et sevice inclus
