Jean_Christophe_GILLE

Après 9 années d’étroite collaboration, Chef Pascal LEDROIT et Domaine Gayda voient leurs routes se séparer. Nous souhaitons à Pascal le meilleur dans ses projets futurs. Ce  challenge présente une opportunité d’explorer de nouveaux horizons et c’est avec un immense plaisir que nous accueillons le Chef Jean-Christophe GILLE au sein de notre équipe.

Après 17 ans au restaurant La Barbacane de l’Hôtel de la Cité 5 étoiles à Carcassonne, Jean-Christophe s’installe à Saint-Barthélemy en tant qu’Executive Chef du Gaïac, restaurant de l’Hôtel Le Toiny, Relais & Châteaux 5 étoiles. 15 mois plus tard, les terres languedociennes le rappellent et nous sommes ravis qu’il nous rejoigne pour la réouverture de notre restaurant le 11 novembre 2015.

Nous nous réjouissons de vous présenter Jean-Christophe et de vous faire découvrir ses créations qui vous feront vivre de nouvelles expériences culinaires au Domaine Gayda.

Tim FORD, Gérant

Photo, de gauche à droite : Tim FORD (Gérant), Jean-Christophe GILLE (Directeur Chef de Cuisine) et Anthony RECORD MBE (Président)